Je teste encore et toujours! Aujourd'hui le flan ou custard en anglais.
Je parle du flan type Alsa.
Ma mère en faisait souvent pour le dessert. Elle avait toute la panoplie de moules Tupperware. Ce qui était amusant, c'est qu'on pouvait changer le motif de fond du moule. C'était soit une étoile, un cœur... Les parfums préférés de ma mère étaient celui au chocolat, à la vanille et à la pistache. S'il y en a d'autres, je n'en ai aucune idée. C'est elle qui cuisinait donc en mangeait en fonction de ses gouts!
J'ai cherché longtemps à en faire mais je n'en trouvais pas. Ça doit pas être d'ici... Un jour, je suis allée chez ma copine M qui en avait fait. Wow, du flan!! J'en ai pas mangé depuis au moins 4 ans!!! M m'a dit qu'au Japon c'était un met courant. Elle l'a d'ailleurs trouvé dans un commerce vendant des produits japonais sur les Twin Cities.
OK donc je peux trouver du flan mais, ai-je vraiment envie de faire 3 heures de route aller-retour pour du flan?! Ah ah, j'adore cette question.
Je m'étais donc fait à l'idée que si je voulais du flan, ça serait un truc 1 fois l'an. Un peu comme les huitres. Ce flan serait un met de fête.
Quand un beau jour, me baladant dans les allées de la nourriture mexicaine de Cub Foods, j'ai vu cette toute petite boite, à peine plus grosse que ma main:
Ça m'a l'air d'être ce que je recherche. Hop j'achète et j'essaye chez moi.
Pour faire le caramel, faire fondre 1/2 cup de sucre. Je commence à faire ça, tout se passe très bien, mon caramel à l'air bien, je mets mon doigt pour goûter et bing, brûlure au 2nd degré. Le truc se met à fumer, j'ouvre la porte fenêtre de la cuisine histoire de ne pas déclencher l'alarme incendie, je passe mon doigt sous l'eau et ma concoction se met à mousser, mousser, mousser bien que le gaz soit éteint. Bon ben on fera sans le caramel. La prochaine fois, j'achèterai du caramel tout fait, comme pour les flans Alsa!
J'ai pu terminer mon flan et le déguster le lendemain. Niveau texture, c'est pas tout à fait la même que celui d'Alsa ni de celle du flan japonais. Ça ressemblais à un Flanby.
Au final, pas mauvais du tout. J'en referai.
4 commentaires:
Tiens, si un jour t'as le courage :) Ca en vaut la peine!!
http://cestpasmoijeljure.wordpress.com/2010/08/09/le-reve-ou-la-vie/
Tu sais c'est facile de te mettre un ou deux sachet de flan, bio en plus ;) sous enveloppe
si tu veux je peux faire ça avec plaisir
le caramel maison est simple tu mouilles a peine le sucre en poudre et tu cuis jusqu'à la couleur désirée, attention ça continue un peu a cuire apres arret du feu, et pas plonger ses doigts dedans !!
Merry Christmas
Y a DR. Oetker qui expédie partout aux USA. T'auras même pas besoin de te déplacer
http://droetker.elsstore.com/view/category/1005-desserts/?items_page=12&page=2
Autrement tu devrais trouver des produits Dr. Oetker dans les supermarchés de ton coin,non? http://www.oetker.us/en/product/dessert-mixes/european-style-pudding
Dr. Caso: j'essayerai! Merci.
Brigitte: merci beaucoup pour l'offre mais je ne suis pas tant accro que ça au flan ;-) Celui de Goya va très bien pour le moment.
Fabulous Fab: Merci pour le site. Je ne savais pas qu'ils avait un site de vente en ligne. Mon magasin vend les produits Dr. Oetker mais n'a pas les flans. Ils ont les crèmes brûlées, le sucre vanillé, le lava cake...
Enregistrer un commentaire