Chipotle maison

Depuis que j'ai découvert la chaine de fast food de grille mexicain Chipotle, je ne peux m'en passer.

Ça faisait un moment je voulais me faire leur burrito à la maison et la semaine dernière, je m'y suis attelée et ce fut un succès. C'était délicieux, simple à faire et idéal pour les soirées Superbowl entre amis.
Pour ceux qui voudraient se lancer, voici la façon dont je l'ai préparé. Je n'ai utilisé ni crème fraiche ni guacamole ni leur laitue ou leur sauce épicée puisque je n'en prend généralement pas.

Liste des ingrédients:

1. Tortillas pour burrito. En général, la plus grande taille.

2. Pour la viande, j'ai utilisé du porc que j'avais de reste. Je l'ai coupé en dés et je l'ai fait mariner quelques heures. Pour la marinade, j'ai testé la saveur Chipotle Pepper des marinades de McCormick en sachet. Ça n'est pas trop épicé, c'était parfait. Cuire environ 15 min avant de manger.

3. Une boite de haricots noirs et de haricots pinto que j'ai réchauffé à la dernière minutes avec du cumin en poudre pour les assaisonner.

4. Une boite de maïs pour la salade de maïs. J'ai rajouté 1/4 d'oignon rouge coupé en petits carrés et plusieurs feuilles finement hachés de coriandre fraiche. Ensuite, quelques gouttes d'un citron vert.

5. Des tomates coupées en dés pour l'autre salade avec un assaisonnement épicé que j'ai trouvé dans mon magasin. Je ne me souviens plus du nom, mais c'est un sachet utilisé surtout pour faire la salsa de tomates que l'on mange avec des chips de maïs.

6. L'autre 1/4 d'oignon rouge et 1/2 poivron vert que j'ai fait revenir à la poêle dans un peu d'huile pour qu'ils soient fondants.

7. Pour le riz, cuire la quantité désirée. J'ai utilisé 2 cups de riz sec. Une fois cuit au cuiseur à riz, j'ai rajouté un peu d'huile de cacahuète pour éviter qu'il soit collant, des feuilles de coriandre fraiche finement hachées et du jus de citron et de citron vert.

8. Du fromage râpé de son choix.

Pour ceux qui connaissent, il vous suffit ensuite de mettre un peu de chaque ingrédient dans votre tortilla réchauffée, d'essayer de refermer et de déguster!