J'adore la cuisine indienne (pas trop épicée) mais dans ma ville, il n' y a aucun restaurant indien. Il faut aller sur les Twin Cities qui se trouvent à 1h30 de route. Le mari aussi adore (très épicée).
Du coup pour Noël, des amis nous ont offert le livre 50 great curries of India de Camellia Panjabi. C'est un très beau livre de cuisine et surtout, il y a des photos de tous les ingrédients avec des explications. Ça peut aider quand on cherche un ingrédient au supermarché et qu'on a aucune idée de ce à quoi il ressemble.
Hier, j'ai décidé de faire une recette. J'ai pris celle avec le moins d'ingrédients pour être sûre de pouvoir tous les trouver. Grande chance, on a tout trouvé dans notre Cub Foods. On a trouvé le chili et le curcuma en poudre dans la section indienne. J'ai même trouvé un paquet contenant un mix pour faire des naan. La coriandre en poudre on avait déjà mais elle se trouvait au rayon épices. Le hic fut quand on a trouvé les graines de cardamome: 12$ dans les petits pots en verre classiques pour épices. Aïe Aïe. Heureusement, Cub Foods a une section avec la marque Cub Fresh dans les fruits et légumes avec des épices déjà en poudre. On a pu trouver un sachet de cardamome en poudre pour 2$ et quelques. On a aussi acheté un sac de riz basmati. 10 livres pour plus de 12$.
J'ai commencé à cuisiné tout ça pour le diner. Assez simple. Une fois que j'ai ajouté le yahourt frais à l'huile et toutes les épices, ça sentait divinement bon. Honnêtement, tout était nickel à ce point. Je n'ai pas trop compris pourquoi le livre demandait d'ajouter 4 cups d'eau. Ça fait presque 1 litre d'eau. J'ai suivi sans me poser de question. Dommage parce que quand on a mangé tout ça, ça avait perdu énormément de son goût, c'était limite insipide. Tout était trop liquide. Donc ce soir, je refais le même plat sans ajouter l'eau à la fin. Est-ce que ça sera un succès cette fois-ci? Réponse demain.
Du coup pour Noël, des amis nous ont offert le livre 50 great curries of India de Camellia Panjabi. C'est un très beau livre de cuisine et surtout, il y a des photos de tous les ingrédients avec des explications. Ça peut aider quand on cherche un ingrédient au supermarché et qu'on a aucune idée de ce à quoi il ressemble.
Hier, j'ai décidé de faire une recette. J'ai pris celle avec le moins d'ingrédients pour être sûre de pouvoir tous les trouver. Grande chance, on a tout trouvé dans notre Cub Foods. On a trouvé le chili et le curcuma en poudre dans la section indienne. J'ai même trouvé un paquet contenant un mix pour faire des naan. La coriandre en poudre on avait déjà mais elle se trouvait au rayon épices. Le hic fut quand on a trouvé les graines de cardamome: 12$ dans les petits pots en verre classiques pour épices. Aïe Aïe. Heureusement, Cub Foods a une section avec la marque Cub Fresh dans les fruits et légumes avec des épices déjà en poudre. On a pu trouver un sachet de cardamome en poudre pour 2$ et quelques. On a aussi acheté un sac de riz basmati. 10 livres pour plus de 12$.
J'ai commencé à cuisiné tout ça pour le diner. Assez simple. Une fois que j'ai ajouté le yahourt frais à l'huile et toutes les épices, ça sentait divinement bon. Honnêtement, tout était nickel à ce point. Je n'ai pas trop compris pourquoi le livre demandait d'ajouter 4 cups d'eau. Ça fait presque 1 litre d'eau. J'ai suivi sans me poser de question. Dommage parce que quand on a mangé tout ça, ça avait perdu énormément de son goût, c'était limite insipide. Tout était trop liquide. Donc ce soir, je refais le même plat sans ajouter l'eau à la fin. Est-ce que ça sera un succès cette fois-ci? Réponse demain.
6 commentaires:
C'est la ou je me dis qu'on a de la chance la ou on vit. On peut acheter les epices en "bulk" et on a du choix.
Bon si la recette est bonne tu la fais passer?
P'tain c'est clair. No offense mais quand meme ca craint ton coin. 1h30 de route pour bouffer un curry, c'est chaud.
L'ete dernier pendant notre WE amoureux, on a rencontre un jeune couple, jeunes maries, de ton coin (enfin de ton coin, j'exagere, ils etaient de l'Iowa... Ha bin on, j'exagere pas tant que ca, en fait)...
La fille (jeunes mariees, certes mais pas agees) avait les larmes aux yeux quand elle parlait des restau de la Bay Area...
C'est dire. ;-)
Bon bien sur, t'es pa snon plus en Antartique, mais des fois ca doit te peser grave.
Pourquoi vous restez a Mankato, au fait? Jobs? Famille du cher et tendre? Juste comme ca, par curiosite...
Cécy, pas de pb je ferai passer la recette.
Le Piou: l'Iowa c'est très proche en effet. En 2 heures on y est.
On reste à Mankato le temps que le mari ait son diplôme. Après, on bouge là où sont les jobs, de préférence dans la banlieue des Twin Cities.
Non, je pensais plus a la Floride tu vois, ou NY, ou LA, tu vois? Genre coins qui bougent pour les gens de votre age... ;-)
J'aimerais rester dans le Minnesota. Je veux éviter d'aller plus à l'ouest pour des raisons de prix du billet d'avion. Quand j'entends combien ça te coûte pour ta famille... De toute façon, on ira où y'aura du boulot. LA et NY c'est bien mais le coût de la vie faut même pas y penser. La Floride, c'est pour les vieux! Sauf Miami lol.
Je découvre votre blog... belle réponse pourquoi rester dans le Minnesota. L'état a ses propres charmes, je le connais assez bien. J'ai grandi à Saint Cloud...celle sur la fleuve de Mississippi et non pas la Seine. Mais maintenant je me trouve de l'autre côté de l'Atlantique. Donc je suis une Minnesota Farm Girl à Paris (pas tout à fait Paris... but close).
Anyway, in St Paul it's the start of the Winter Carnival so hope you can take a road trip up there for the weekend.
And as the bumper sticker says: Enjoy Minnesota!
Cheers,
K
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